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Crostini Toscani


Difficoltà:  
Tempo di preparazione: 1 ora e 20 minuti
Per: 4

Ingredienti
500gr. di pane toscano
200gr. Di milza
1 fegatino di pollo
q.b. di sale e pepe
mezzo bicchiere di brodo di carne
mezzo bicchiere di vino bianco
1 sedano
2 porri
q.b. di capperi
...

La ribollita

  
Tempo di preparazione: 3 ore più il tempo di riposo - Per: 6

La trippa alla fiorentina

  
Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti - Per: 6

Fiori di zucca fritti

  
Tempo di preparazione: 30 minuti - Per: 4

Frittelle di San Giuseppe

  
Tempo di preparazione: 1 ora - Per: 4

Crostini di fegatini

  
Tempo di preparazione: 50 minuti - Per: 4

Pappardelle alla lepre

  
Tempo di preparazione: 3 ore per il sugo
45 minuti per la pasta - Per: 6

Il peposo all’inprunetina

  
Tempo di preparazione: 4 ore - Per: 4

Fagioli all’uccelletto

  
Tempo di preparazione: 2 ore - Per: 4

Schiacciata alla fiorentina

  
Tempo di preparazione: 40 minuti escluso il tempo di lievitazione - Per: 4

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